pane di tumminia, miele d’acacia, pecorino primo sale fresco scottato
tris di mozzorelle di bufala panata ai cereali croccanti
caprino al pistacchio, caprino al melograno, caprino al peperoncino, pecorino semistagionato, primosale fresco, ricotta di cammarata
strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e pecorino primo sale fresco, grana padana e basilico
radicchio, scamorza affumicata, speck, scaglie di grana, glassa balsamica, basilico.
grana, cheddar, emmenthal, panna.
pomodoro, sale, pepe, olio, aglio e origano.